Maison Trimbach har vært familieeid siden 1626 og drives i dag videre av 13. generasjon, med Anne, Frédérique, Pauline og Julien Trimbach sentralt i virksomheten. Fra rundt 70 hektar økologisk sertifiserte vinmarker lager de tørre, presise og lagringsdyktige viner med ren frukt, tydelig mineralitet
Vinifikasjon og vitikultur
Trimbach disponerer i dag rundt 60 hektar egne vinmarker, hovedsakelig i Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Druene presses skånsomt og vinifiseres hovedsakelig i temperaturkontrollerte ståltanker og eldre, nøytrale fat. Vinene gjennomgår ikke malolaktisk gjæring, slik at friskhet, presisjon og naturlig syrestruktur bevares. De beste cuvéene modnes lenge i Trimbachs kjellere før lansering
Om vinene
Vinene kombinerer moden frukt med tydelig mineralitet, frisk syre og en karakteristisk tørr, presis stil. De uttrykker Alsaces ulike terroirer med stor renhet og balanse, og de beste vinene har imponerende dybde og lagringsevne.
