Trimbach`s historie går tilbake til 1626. I 12 generasjoner har de vært en av Alsaces ledende vinmakere. Det er nå brødrene Bernard og Hubert som eier vingården, mens Bernards sønner, Pierre og Jean, er tungt involvert i driften.
Riesling 100 %
Ørlite utviklet, preg av modent eple, sitrus og litt mineraler. God friskhet og lengde
Våre vinstokker ligger på Ribeauvillé brudd feltet. Dette feltet går gjennom vingården fra nord til sør, fra Rodern til Turckheim. 70% av vingården vår (60 ha eid) er hovedsakelig konsentrert i landsbyene Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr.
Trimbach riesling kommer fra de yngste vinstokker vinen vinifirseres i rustfrie ståltanker ved 21 grader gjæring. Druene høstes for hånd og presses i pneumatiske presser.
Skalldyr, fisk og lette kjøttretter
fra 6 til 8 grader