Maison Trimbach har vært familieeid siden 1626 og drives i dag videre av 13. generasjon, med Anne, Frédérique, Pauline og Julien Trimbach sentralt i virksomheten. Fra rundt 70 hektar økologisk sertifiserte vinmarker lager de tørre, presise og lagringsdyktige viner med ren frukt, tydelig mineralitet
Riesling 100%
Aromatisk vin med rik og litt fet munnfølelse. Høy intensitet, kompleks, fin syrlighet og god lengde.
Pierre Trimbach har valgt to parseller med svært gamle rieslingvinstokker i Hunawihr. Marl- og kalksteinsjordsmonnet i Alsace har et uovertruffent rykte for kvalitet.
Druene kommer fra gamle vinstokker, vinen vinifiseres i rustfrie ståltanker ved 21 grader gjæring. Druene høstes for hånd og presses i pneumatiske presser.
Skalldyr, fisk og lette kjøttretter
fra 6 til 8 grader