Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.

Druene fra deres Premiere Cru-vinmarker er ca 90% pinot noir og 10% chardonnay. Druene høstes for hånd, og markene pløyes ved hjelp av hest og plog. Samtlige viner fermenteres i ståltanker før opphold på lees av varierende lengde.

Fruktige, generøse, tilgjengelige og svært matvennlige champagner med flott autolysepreg.