Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Chardonnay 100%
Duft av sitrus, hvite blomster, brioche og ristede nøtter. Floral og balansert friskhet på smak, med behagelige autolysekarakter.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 45 år.
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 50 mnd. Extra brut, 5 g/l.
Fisk og skalldyr, sashimi
8 til 12 grader