Aromatisk og litt rikere på nesen med dufter av modne epler, sitrusfrukter, litt røde bær, samt brioche, smørtoner, voks og kjeks. Pent fyldig champagne med en god munnfølelse, kremet mousse
Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Kremet mousse. Moden duft av fersken, sitrus og blomst, rik og fyldig smak, med pen autolysekarakter og litt utvikling. Lang flott finish.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 35 år.
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 30-36 mnd. Brut, 6 g/l.
Aperitif, østers og skalldyr
Fra 8 til 12 grader