Syrlig og noe reduktiv på nesen med dufter av røde epler og røde bær, noe kirsebær, samt mineraltoner, anis, urter og bakst. Pent fyldig champagne med en god, rik munnfølelse
Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Pinot Noir 100%
Aroma av jordbær, kirsebær, urter og lett krydret. Smak av moden gul frukt, jordbær, urter, brioche og fennikel. Myke bobler.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 35 år.
Manuell innhøsting, tradisjonell rosé-maserasjon: rosé de saignée. Vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 30 til 40 mnd. Extra brut, 5,9 g/l.
Aperitif, asiatisk og sterk mat, desserter med bær og sjokolade
Fra 8 til 12 grader