Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Pinot Noir 100%
Aroma av jordbær, kirsebær, urter og lett krydret. Smak av moden gul frukt, jordbær, urter, brioche og fennikel. Myke bobler.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 35 år.
Manuell innhøsting, tradisjonell rosé-maserasjon: rosé de saignée. Vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 30 til 40 mnd. Extra brut, 5,9 g/l.
Aperitif, asiatisk og sterk mat, desserter med bær og sjokolade
Fra 8 til 12 grader