Rik, dyp og noe utviklet på nesen med dufter av modne sitroner og modne røde og gule epler, samt kryddertoner, østers, kjeks, bakst, sopp, nøtter og toast. Pent fyldig champagne.
Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Pinot Noir 100%
Aroma av moden mørk frukt, honning, kakao og lett krydder. Smaker av steinfrukt, røde bær. Balansert friskhet, konsentrert og lang.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 45 år.
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 100-140 mnd, dvs. 8 til 12 år. Extra brut, 4 g/l.
Fisk og skalldyr, lyst kjøtt, ost
Fra 8 til 12 grader