Familien Groffier har eid og drevet domainet siden 1800-tallet. Nicolas Groffier tok over i 2006 og har finjustert vinifikasjonen og hevet kvaliteten, noe som har ført til betydelig og velfortjent oppmerksomhet.

Nicolas er en ung og detaljorientert vinmaker. Han er fleksibel i møte med de ulike årgangene, og bruker ulike teknikker og praksis. I dag blir ca 80% av druene avstilket før de får et opphold i temperaturkontrollerte ståltanker . Etter fermentering lagrer vinen på 15-25% nye fat.

Disse fantastiske vinene kommer fra noen av Burgunds aller mest anerkjente vinmarker. Bonnes Mares, Chambertin Clos de Beze, Chambolle Musigny Premier cru les Amoureuses med fler.