Maison Geoffroy`s vinmarker dekker 14 ha i åssedene av Damery, Hautvillers, Fleury la rivière og especially Cumières. Den eldste plotten de eier ble plantet i 1926, å til sammen har de 42% pinot noir, 39% Pinot Menuer og 19% Chardonnay. Jordsmonnet er sammensetninger av leire og limestone.

I vineriet utnytter de tyngdegraften for å frakte juice fra presse til tanker av ulike slag. De bruker ulike tanker og fat av diverse størrelser og typer. For at vinene skal beholde sin unge friske stil unngår malolaktisk gjæring.

I vineriet utnytter de tyngdegraften for å frakte juice fra presse til tanker av ulike slag. De bruker ulike tanker og fat av diverse størrelser og typer. Blendene bestemmes gjennom smaking gjort av dem selv. Når vinene er flasket blir di lagret i en kjeller i alt fra 3 til 10 år.