Fattoria Lavacchio drives av Faye Lottero, en ildsjel som har dedikert all sin innsats i familievingården. Hun er opprinnelig jurist og var bosatt utenlands, men sterke krefter trakk henne tilbake. Siden 2000 har hun eid og drevet vingården, og står bak de store endringene Lavacchio har gjennomgått.
Vinifikasjon og vitikultur
Lavacchio drives både øklogisk og biodynamisk. Vinmarkene ligger øverst på Montefiesole-høyden, som gir optimale solforhold og avkjølende vinder.
Om vinene
Flotte utgaver av kjølig klima sangiovese-viner. Modne, friske røde bær, urter og krydder, med modne tanniner og flott fylde.
