Cascina Baricchi

Fantatisk Babaresco. Perfekt harmoni mellom moderne og klassisk stil.
Se produkter fra denne leverandøren
Vinmaker
Natale Simonetta
Beliggenhet
Babaresco, Italia
Hektar
12,0
Produksjon
Ca. 35 000 flasker

Om leverandøren

Natale Simonetta overtok ansvaret for Cascina Baricchi etter faren Giovanni som startet produksjon av vin i 1979. Vingården ligger ved Neveglie i Cuneo provinsen, tett på Barbaresco, hvor det årlig produseres ca. 35 000 flasker. Det klassiske og det moderne møtes i perfekt harmoni.

Vinifikasjon og vitikultur

Druene plukkes alltid for hånd ogfraktes i små kurver til vinkjelleren. Fermentering skjer ofte i ståltanker, og vinen lagres deretter i franske og ungarske eikefat. Natale Simonetta produserer klassiske viner fra området, som Langhe Nebbiolo, Dolcetto og Babaresco, men elsker også å eksperimentere. Dette resukterer blant annet i en musserende "Icewine" gjort på Muscat-druen.

Om vinene

Vinene er elegante og åpne, og kan drikkes relativt unge på grunn av lang fatlagring. Allikevel er vinene velegnet for lang lagring.

Produkter fra leverandøren