Eiendommen ble startet av Fabiens bestefar og drives i dag av ham selv og hans far Alain Coche. Eiendommen består totalt av 10 hektar med noen av Cote de Beaunes fineste vinmarker i landsbyene Puligny, Meursault, Pommard, Auxey-Duresse og Monthelie.

Metodene som brukes er tradisjonelle og stilen er frisk, elegant og syrlig.

Fabien Coche eier flere av de fremste vinmarkene i Puligny og Meursault som består av velpleide vinmarker med en stor andel av eldre vinstokker.

Fabien Coche er i dag en av de fremste unge vinmakere i Meursault med topp score hos flere av de ledende vinskribentene i verden. Dette er utvilsomt en eiendom for fremtiden og et navn å følge tett i tiden som kommer. Vi gleder oss.