Eiendommen Ca’stella som ligger i Friuli, drives av Giuseppe Anselmi sammen med broren Luigi som er femte generasjon vinmakere. Eiendommen ble etablert allerede tilbake i 1920 årene og dyrker de klassiske druene som fx pinot grigio og tocai friulano, samt et par internasjonale typer. Idag har eiendommen ca 150 hektar beplantet med vin hvorfra man lager kjølige og typeriktige viner. Klimaet i området er ganske kjølig på grunn av inflytelse fra havet. Dette er en av hovedårsakene til  friskheten man finner i eiendommens viner.

Vinen blir etter innhøsting skånsomt presset ved lav temperatur, hvorpå mosten klares og fermenteres i ståltank. Vinen ligger i ståltank inntil den tappes på flaske.

Last ned detaljert produktark (PDF) her.