Rikere aromatisk med solmoden gul frukt og innslag av smørtoner, eikefat og voks. Fet og fyldig gul smak på smak med bred munnfølelse, balansert syrlighet og god konsentrasjon.
Pen eik over lys frukt. Fyldig med god mykhet, fin syre, fint bitt, tørr med alt fra duften utover. En god lett eiket Monthelie, tåler 7-8 år.
Domaine Xavier Monnot i Meursault har røtter tilbake til 1723. Da Xavier tok over i 1994, som sjette generasjon, replantet han vinmarker og moderniserte kjelleren. I 2005 markerte han en ny epoke ved å tappe vinene under sitt eget navn.
Chardonnay 100%
Mineralsk duft med sitrus og florale toner. Sitrus, frisk og mineralsk med balansert syre i avslutningen.
Xavier har 17 hektar med marker i Meursault, Chassagne-Montrachet, og Puligny-Montrachet med mange village og 1er Cru vinmarker. Monthélie Les Duresses ligger på vestsiden av dalen som ligger rundt landsbyen Monthélie.
Druene håndplukkes og fotpresses før spontanfermentering i 450 liters eikefat. Vinene gjennomgår full malolaktisk fermentering. Monthélie Les Duresses er lagret i 25% ny eik i 12 måneder.
Fisk og kraftige skalldyrretter.
8 til 10 grader