Domaine Xavier Monnot i Meursault har røtter tilbake til 1723. Da Xavier tok over i 1994, som sjette generasjon, replantet han vinmarker og moderniserte kjelleren. I 2005 markerte han en ny epoke ved å tappe vinene under sitt eget navn.
Chardonnay 100%
Rik, moden eple- og bakt sitrusfrukt, med toner av smør, ristede nøtter og pent integrert fat. Kompleks og mineralsk.
Les Charmes ligger i den sørlige delen av Meursault, med jordsmonn av leire og kalkstein.
Håndplukkede druer presses skånsomt før spontanfermentering på eikefat. Lagrer 12 til 14 måneder på ca 30% nye eikefat.
Rike retter av fisk og skalldyr, lyst kjøtt
10 ti l14 grader