Xavier Monnot er 6. generasjon og tok over domainet i 1994. Han startet med å replante vinmarkene og modernisere vinkjelleren. I 2005 begynte han å bottle under egen label.
Chardonnay
Aroma av brioche, eple og blomst, innslag av urter. Preg av sitrus og blomster. Frisk og mineralsk, lang ettersmak.
Hovedsaklig limestone/kalg og leire, samt marl, grus og sand sammensetninger.
La Méthode Traditionelle
Aperitif, fisk og skalldyr
Fra 8 til 12 grader