Weingut Unterlind er et ungt, anerkjent vinhus i Mosel, etablert i 2019 av Heiner Bollig og Veronika Bollig-Lintner. De lager stilrene, terroirdrevne Riesling-viner fra toppvinmarker som Trittenheimer Apotheke, med fokus på balanse, skiferpreg og naturlig sødme.
Riesling 100%
Flott friskhet, frisk steinfrukt, sitrus, flott balanse med stor friskhet.
Druene kommer fra vinmarken In der Weierbach, i den bratteste delen av den store vinmarken Altärchen.
Kabinett lages av tidlig høstede druer med moderat sukkerinnhold. Gjæringen stoppes for å bevare restsukker.
Skalldyr, fisk, ost
8 til 10 grader