Morey-familien kom til Chassagne-Montrachet i 1643 med Claude Morey som var vinbonde og bøkker. I dag er det Thomas Morey som passer familiens 13 hektar med vinmark, fordelt på 57 plotter i de sju kommunene Maranges, Santenay, Chassagne, Puligny, Saint Aubin, Pommard og Beaune.
Chardonnay 100%
Frisk og uttrykksfull aroma av sitron, grønt eple, pære og hvit fersken, med innslag av hvite blomster, hasselnøtt og kalkaktig mineralitet. Frisk på smak, med kremet tekstur og en lang, ren avslutning.
Chardonnay fra regionalt klassifiserte vinmarker i Côte de Beaune. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkholdig leire og mergel.
Druene presses skånsomt før gjæring. Vinen gjæres og modnes hovedsakelig i brukte eikefat, med begrenset bruk av ny eik. Modning på fint bunnfall.
Fisk og skalldyr, lyst kjøtt
10 til 12 grader