Morey-familien kom til Chassagne-Montrachet i 1643 med Claude Morey som var vinbonde og bøkker. I dag er det Thomas Morey som passer familiens 13 hektar med vinmark, fordelt på 57 plotter i de sju kommunene Maranges, Santenay, Chassagne, Puligny, Saint Aubin, Pommard og Beaune.
Chardonnay 100%
Aroma av grapefrukt, hvit fersken og moden pære, med innslag av hasselnøtt, kalk og et diskret røykpreg. Konsentrert og energisk med silkemyk tekstur, frisk syre og tydelig salt mineralitet.
Les Chenevottes ligger nord i Chassagne-Montrachet, på en svakt skrånende, sør–sørøstvendt vinmark mellom Les Macherelles og de berømte vinmarkene ved Montrachet-høyden. Jordsmonnet består av kalkholdig mergel og jernrik leire
Druene presses skånsomt før gjæring på fat. Vinen modnes på fint bunnfall i tradisjonelle 228-liters fat og større 350-liters fat, med begrenset bruk av ny eik.
Rike retter av fisk og skalldyr, lyst kjøtt
11 til 13 grader