I 1998 overtok barnebarna Diana, Dino og Gianni familiearven og vinproduksjon på gården. Den historerike herregården har et spesielt gunstige jordsmonn og flotte hellingene i vinmarkene.
Cortese 100%
Aroma av sitrus, sitrus-skall, honningmelon og blomster. Krisp frukt, god friskhet, god konsentrasjon og lengde
Jordsmonnet er en blanding av kalsiumrik marl, leire og sand.
Druene presses samme kveld som innhøsting og plasseres i rustfrie ståltanker. Gjæringen starter på 15–16 grader for å bevare de delikate aromaene. Lagres på tank før flasking.
Aperitif, sjømat, skalldyr, salater
Fra 8 til 10 grader