Rocche Costamagna er en av de historiske familieprodusentene i La Morra. Den første dokumentasjonen er fra 1841, da Luigi Costamagna fikk kongelig tillatelse til å selge vin fra egne vinmarker. Familien eide allerede da vinmarker i Rocche dell’Annunziata og kjellere i La Morra.
Nebbiolo 100%
Kompleks aroma av visne roser, bringebær, små røde bær, skogbunn og aromatiske urter, med balsamiske toner og lakris. Frisk, intens og elegant smak med sødmefulle tanniner, god mineralitet og en lang avslutning.
Druene kommer utelukkende fra familiens 3,2 hektar store parsell i Rocche dell’Annunziata i La Morra. Parsellen ligger omkring 310–350 meter over havet og har hovedsakelig sørøstlig eksponering. Jordsmonnet består av kalkholdig mergel.
Tradisjonell vinifikasjon med cirka tre ukers skallmaserasjon ved 27 °C. Vinen modnes i 18 måneder på store slavonske eikefat.
Lam, storfe, storvilt, and, gryteretter
15 il 18 grader