Domaine Perraud ligger i Burgund i den lille landsbyen La-Roche-Vineuse, ikke langt fra de berømte klippene Solutré og Vergisson. Familien har dyrket druer gjennom 4 generasjoner, men da sønnen Jean-Christophe Perraud overtok, besluttet han i 2008 å tappe vinen under egen etikett.
Gamay 100 %
Ung, frisk og mineralsk, med rød bærfrukt og god lengde.
De røde Macon-vinstokker ligger i landsbyen La Roche Vineuse. Vinene er vinifisert og satt sammen for å produsere en tradisjonell rød Macon. Jordsmonnet er variert med leire, kalkstein, silt og flint.
Lang gjæring i temperaturregulerte ståltanker og spontan malolaktisk gjæring. Vinene lagres på bunnfall i 6-8 måneder på ståltank.
Ost, lyst kjøtt og storfe.
12 til 14 grader.