Domaine Perraud ligger i Burgund i den lille landsbyen La-Roche-Vineuse, ikke langt fra de berømte klippene Solutré og Vergisson. Familien har dyrket druer gjennom 4 generasjoner, men da sønnen Jean-Christophe Perraud overtok, besluttet han i 2008 å tappe vinen under egen etikett.
Chardonnay 100 %
Gul steinfrukt, hvite blomster, god syre, mineralsk med lang ettersmak.
Vinstokkene ligger hovedsakelig i landsbyen La Roche Vineuse. Vinene er vinifiseres plott for plot og satt sammen for å produsere en tradisjonell Macon-Villages. Jordsmonnet er variert med leire, kalkstein, silt og flint.
Lang gjæring i temperaturregulerte ståltanker og spontan malolaktisk gjæring. Vinene lagres på bunnfall i 6-8 måneder.
Fisk og skalldyr.
5 til 8 grader