Domaine Perraud ligger i Burgund i den lille landsbyen La-Roche-Vineuse, ikke langt fra de berømte klippene Solutré og Vergisson. Familien har dyrket druer gjennom 4 generasjoner, men da sønnen Jean-Christophe Perraud overtok, besluttet han i 2008 å tappe vinen under egen etikett.
Pinot Noir 100 %
Ung, frisk og mineralsk, med rød bærfrukt og god lengde.
Vinstokkene ligger hovedsakelig i landsbyen La Roche Vineuse. Vinene er vinfisert og satt sammen for å produsere en tradisjonell rød Burgund. Jordsmonnet er variert med leire, kalkstein og leir-silt.
Lang gjæring i temperaturregulerte ståltanker og spontan malolaktisk gjæring. Vinene lagres på bunnfall i 6-8 måneder på eike fat.
Ost, lyst kjøtt og storfe
12 til 14 grader.