Julien Crinquand bosetter seg i Les Arsures, hvor han tar over 5 ha vinmark. Vinmarkene, som ligger i Arbois, arver han av sin far og bestefar. Per i dag vinifiserer han kun 2 av de totalt 5 hektarene. Han jobber med de tradisjonelle druene i Jura, Savagnin Chardonnay, Trousseau, Pinot and Poulsard.
100% Chardonnay
Aroma av gul frukt, epler og sitrus. Konsentrert moden gul frukt med innslag av mineralitet, lang avslutning.
En del forskjellige sammensetninger av leire og limestone
Lav intervensjons produksjon, lav til ingen svovling.
Fisk. Kylling. Ost.
Fra 8 til 12 grader