Vincent Gaudry er en biodynamisk pionér i Sancerre, kjent for poetisk naturfilosofi og ekstrem terroirtro stil. Han regnes blant områdets mest seriøse kvalitetsprodusenter, og vinene hans hylles for presisjon, mineralitet og autentisk uttrykk av jordsmonn og årgang.
Sauvignon Blanc 100%
Aromatisk vin med duft av eple, sitrus og hvite blomster. Frisk og mineralsk, med en litt salt lang ettersmak.
Vinmarkene ligger på åser rundt Sancerre, Saint-Satur og Sury-en-Vaux med jordsmonn av flint, kalk, leire og kalkstein. Denne variasjonen gir vinene kompleks mineralitet, struktur og presist uttrykk av terroir.
Druene håndhøstes og gjæres temperaturkontrollert, halvparten i eikefat og halvparten i ståltank. Vinen modnes videre 15 måneder på tank. Ettersom vinen kaldfiltreres, kan lett bunnfall i flasken forekomme.
Apéritiff, fisk og sjømat
10 til 12 grader