År 1963 var første label til Gaston Revolte, i 2006 overtok Sønnen Hubert sammen med sin kone Helene, en winemaker fra Narbonne, samme år intrudoserte han plogen og hesten Hubert på vingården, alle druene plukkes for hånd.
Syrah 60%, Merlot 40%
Aroma av røde og mørke bær, blomster og urt. Smak av modne røde og mørke bær, pepper og blomst. Frisk med god lengde.
Vinenes kommer fra vinmarker uten for byen Beziers i Languedoc. Dette området har jordsmonn bestående av kalk, silica leire og ulik sammensetning av stein som grus.
Bærekraftig kultivering, innhøsting med maskin, 100% avstilket før fermentering med kultivert gjær. Malolaktisk fermentering, lett filtrering, manuell flasking med naturkork og vokstopp.
Storfe, lam og sau og svinekjøtt.
Fra 12 til 16 grader