Første årgang fra Gaston Révolte kom i 1963. Fra 2006 er champagnehuset drevet av sønnen Hubert og hans kone Hélène.
Syrah 60%, Merlot 40%
Aroma av røde og mørke bær, blomster og urt. Smak av modne røde og mørke bær, pepper og blomst. Frisk med god lengde.
Vinen kommer fra vinmarker utenfor byen Beziers i Languedoc. Dette området har jordsmonn bestående av kalk, silica leire og ulik sammenstning av stein og grus.
Bærekraftig kultivering, innhøsting med maskin, 100% avstilket før fermentering med kultivert gjær. Malolaktisk fermentering, lett filtrering, manuell flasking med naturkork og vokstopp.
Storfe, lam og sau og svinekjøtt.
Fra 12 til 16 grader