Første årgang fra Gaston Révolte kom i 1963. Fra 2006 er champagnehuset drevet av sønnen Hubert og hans kone Hélène.
Chardonnay 100%
Aroma av blomster, sitrus, eple og steinfrukt. Smak av frisk steinfrukt, sitrus og epler, god lengde og konsentrasjon.
Vinen kommer fra vinmarker utenfor byen Beziers i Languedoc. Dette området har jordsmonn bestående av kalk, silica leire og ulik sammenstning av stein og grus.
Bærekraftig kultivering, innhøsting med maskin, 100% avstilket før fermentering med kultivert gjær. Malolaktisk fermentering, lett filtrering, manuell flasking med naturkork og vokstopp.
Fisk, Skalldyr, Ost.
Fra 10 til 12 grader