År 1963 var første label til Gaston Revolte, i 2006 overtok Sønnen Hubert sammen med sin kone Helene, en winemaker fra Narbonne, samme år intrudoserte han plogen og hesten Hubert på vingården, alle druene plukkes for hånd.
100% Chardonnay
Aroma av blomster, sitrus, eple og steinfrukt. Smak av frisk steinfrukt, sitrus og epler, god lengde og konsentrasjon.
Vinenes kommer fra vinmarker uten for byen Beziers i Languedoc. Dette området har jordsmonn bestående av kalk, silica leire og ulik sammenstning av stein som grus.
Bærekraftig kultivering, innhøsting med maskin, 100% avstilket før fermentering med kultivert gjær. Malolaktisk fermentering, lett filtrering, manuell flasking med naturkork og vokstopp.
Fisk, Skalldyr, Ost.
Fra 10 til 12 grader