Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Riesling 100%
Flint, røyk, hvit steinfrukt og blomster, kompleks og fruktig. Lang, mineralsk avslutning med høy syre.
Kommer fra de eldste vinstokkene, 60 år, fra det vulkanske jordsmonnet Melaphyr i monopol vinmarken Heiliger Blutberg.
Spontanfermenteres på temperaturkontrollerte ståltanker. Vinen modner på lees frem til august, tappes på flasker og lagres på flasker i 3-4 måneder før salg.
Aperitif, skalldyr, og fisk
6-8 grader