Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Riesling 100%
Flint, røyk, hvit steinfrukt og blomster, kompleks og fruktig. Lang, mineralsk avslutning med velbalansert sødme.
Kommer fra de eldste vinstokkene, 60 år, fra det vulkanske jordsmonnet Melaphyr i monopol vinmarken Heiliger Blutberg.
Spontanfermenteres i temperaturkontrollerte ståltanker og vinen ligger på lees frem til august. Deretter tappes vinen på flasker og lagres i 3-4 måneder før salg.
Aperitif, skalldyr, og ost
6-8 grader