Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Silvaner 100%
Duft av pære og gule frukter, urter og noe krydder.
Kommer fra et kalkholdig jordsmonn i weinheimer, et område som Heiligenblut tok over i 2018 og produserte sin første vin i 2020 årgang. blir sertifisert økologisk fra 2022 årgangen.
Spontanfermenteres på temperatur kontrollert ståltank og legger på gjær cellene frem til mars, hvor den flaskes og flaskelagret i 3-4 måneder.
Aperitif, skalldyr, gravet laks og asparges
6-8 grader