Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Silvaner 100%
Duft av pære og gule frukter, urter og noe krydder.
Kommer fra kalkholdig jordsmonn i Weinheim.
Spontanfermenteres i temperaturkontrollerte ståltanker og vinen ligger på lees frem til mars. Deretter tappes den på flasker og lagres i 3-4 måneder før salg.
Aperitif, skalldyr, gravet laks og asparges
6-8 grader