Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Riesling 100%
Flint, røyk, hvit steinfrukt og blomster, kompleks og fruktig. Lang, mineralsk avslutning med høy syre.
Kommer fra de yngste druestokkene fra det vulkanske jordsmonnet Melaphyr i monopolvinmarken Heiliger Blutberg
Spontanfermenteres i temperaturkontrollerte ståltanker og vinen ligger på lees frem til juni året etter. Deretter tappes den på flasker og etterlagrer i 3-4 måneder før salg.
Aperitif, skalldyr, og fisk
6-8 grader