Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Riesling 100%
Frisk duft med innslag av sitrus og grønne epler, flott syrelighet.
Kommer fra et kalkholdig jordsmonn i weinheimer, et område som Heiligenblut tok over i 2018 og produserte sin første vin i 2020 årgang. blir sertifisert økologisk fra 2022 årgangen.
Spontanfermenteres på temperatur kontrollert ståltank og legger på gjær cellene frem til mars, hvor den flaskes og flaskelagret i 3-4 måneder.
Aperitif, skalldyr og sushi
6-8 grader