Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Kerner 34%, Müller-Thurgau 33%, Scheurebe 33%
Frisk lett og fruktig. Smaker av pærer og sitrus, blomster, og berme.
Kalkholdig jordsmonn
Produksjonsmetoden kalles pétillant naturel. Vinen tappes på flaske med levende gjær og sukker, som gjør at det dannes co2 som følge av alkoholfermenteringen.
Aperitiff, Ost, Skinker.
Fra 6 til 10 grader