Weingut Heiligenblut vektlegger bærekraftig produksjon, autentisitet og tydelig stedstilhørighet. De beskriver sine viner som «ærlige og levende», og ser seg selv som et bindeledd mellom natur og kultur, mellom tradisjon og modernitet.
Riesling
Ren, frisk og fruktig. Grønne krispe epler, florale toner. Høy intensitet og god lengde.
Vulkansk
Håndplukket, presset før fermentering, kun bruk av naturgjær. Lagres på brukte, store Tyske fat. Minimal klaring og filtrering før det flaske-tappes. Lagres på flaske før salg.
Skalldyr, Sjømat, Grønnsaker.
Fra 6 til 12 grader