Champagne Geoffroy er et familiedrevet vinhus med base i den berømte landsbyen Aÿ og vinmarker i Cumières. Familien har vært druedyrkere siden 1600-tallet, og på 1950-tallet begynte de å tappe egne champagner, med tydelig fokus på terroir, friskhet og håndverk.
Pinot Noir 76%, Chardonnay 13%, Pinot Meunier 11%
Aroma av grønne epler, sitrusfrukt, moden grapefrukt og florale toner. Smaker av moden sitrus og hvit frukt. Frisk og mineralsk, god konsentrasjon og lengde.
Fra en rekke premier cru vinmarker, som samlet har et bredt spekter av jordsmonn. De fleste har til felles at der er kalkholdig og skrinne.
Druene plukkes,sorteres og fraktet til Ay for å bli knust på våre to tradisjonelle Coquard-presser. Denne "gamle stilen" pressingen lar oss trekke de fineste juicene så nøyaktig som mulig, som gir de unike base-vinene.
Aperitiff, Sjømat, Ost.
Fra 8 til 12 grader