Gaston Révolte ble etablert i 1963. Den sentrale beliggenheten i Avenay-Val-d'Or forener rikheten fra Montagne de Reims med elegansen fra Marne-dalen og friskheten fra de sørligere delene av Champagne. Hubert og Hélènes filosofi er å skape eksepsjonelle, gastronomiske viner, perfekte til måltidet.
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Moden aroma av fersken, sitrus og blomst, hint av autolyse og utvikling, lett og elegant med god konsentrasjon.
Druene i denne vinen er hentet fra Premier Cru-vinmarker, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or. Gjennomsnittlig alder på vinstokkene er 35 år.
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kaldfiltrering. Modnet på lees i 24 til 30 mnd. Dosage extra brut, 4,5 g/l.
Aperitif, østers og skalldyr
Fra 8 til 12 grader