Link til leverandør

Om leverandøren

Dosio etablerte seg i 1974 ved å kjøpe en vingård datert tilbake til midten av 1800-tallet. Siden den gang har de renovert eiendommen som ligger midt i La Morra. De eier i dag 15 hektar med vinmarker rundt La Morra og Barolo, som Fossati, Bussia i Monforte d'Alba og Serradenari.

Råstoff

Nebbiolo 100%

Smaksbeskrivelse

Intens og sammensatt aroma av kirsebær, fiol og roser, med innslag av urter, høy, kakao og lær. Fyldig og konsentrert smak med markant friskhet, kraftige, men modne tanniner og en lang, fast avslutning. Vinen har stor struktur og tydelig utviklingspotensial.

Opprinnelse og jordmonn

Vinmarken Fossati ligger på 330-380 meters høyde med jordsmonn som består av blå-grå marl. Vinmarken ligger sør-østvendt og vinstokkene er minimum 40 år gamle.

Vinifikasjon

De håndplukkede druene avstilkes før maserasjon i temperaturkontrollerte tanker på 25-26°C i 20-30 dager. Vinen modner på fat i minimum 18 måneder.