Elegant med god modning og mykhet, gode urtetoner, Stor og fyldig kjøttfull smak med flott åpen frukt fin syre, fint bitt, lang og karaktersterk helt ut.
Aromaer av røde kirsebær, noe tørket frukt, samt appelsinskall, lakris, lær, urter og nyper. Konsentrert, fyldig og kjøttfull frukt på smak.
Solmoden og noe utviklet duft med kirsebær, tørket fiken, salt lakris og lær. Myk og sødmefull i anslaget med fast struktur utover. Tett og konsentrert
Dosio etablerte seg i 1974 ved å kjøpe en vingård datert tilbake til midten av 1800-tallet. Siden den gang har de renovert eiendommen som ligger midt i La Morra. De eier i dag 15 hektar med vinmarker rundt La Morra og Barolo, som Fossati, Bussia i Monforte d'Alba og Serradenari.
Nebbiolo 100%
Intens og sammensatt aroma av kirsebær, fiol og roser, med innslag av urter, høy, kakao og lær. Fyldig og konsentrert smak med markant friskhet, kraftige, men modne tanniner og en lang, fast avslutning. Vinen har stor struktur og tydelig utviklingspotensial.
Vinmarken Fossati ligger på 330-380 meters høyde med jordsmonn som består av blå-grå marl. Vinmarken ligger sør-østvendt og vinstokkene er minimum 40 år gamle.
De håndplukkede druene avstilkes før maserasjon i temperaturkontrollerte tanker på 25-26°C i 20-30 dager. Vinen modner på fat i minimum 18 måneder.
Storfe, lam og sau.
16 til 18 grader