Morey-familien kom til Chassagne-Montrachet i 1643 med Claude Morey som var vinbonde og bøkker. I dag er det Thomas Morey som passer familiens 13 hektar med vinmark, fordelt på 57 plotter i de sju kommunene Maranges, Santenay, Chassagne, Puligny, Saint Aubin, Pommard og Beaune.
Chardonnay 100%
Smak av sitrusfrukter og modne epler med hint av krydder. Mineralsk, frisk og konsentrert.
Jordsmonnet er preget av høyt kalkinnhold, leire, grus og mergel
Druene høstes for hånd og presses skånsomt, for gjæring på temperaturkontrollerte ståltanker og fat. Vinen modner på en kombinasjon av stål og eik.
Fisk og skalldyr
10-14 grader