Gullgrønn. Reduktiv med syrlig og salt lys frukt, pen eik og mineralpreg. Stor og kjøttfull syrlig og stofflig smak med godt saltpreg, god tørrhet
Den familiedrevne vingården i Pupillin i Jura lager økologiske, terroirpregede viner med presisjon og eleganse. De dyrker Savagnin og Chardonnay, samt de lokale røde druene Ploussard, Trousseau og Pinot Noir, som gir karaktersterke og tradisjonstro viner.
Chardonnay 100%
Intens frisk og fruktig vin med aroma av sitrus, eple og nøtter. Mineralsk og frisk pent fyldig vin.
Druene kommer fra vinstokker som er i snitt over 70 år gamle. Jordsmonnet er grus blandet med marl.
Vinen fermenteres og modnes i 400 liters store, brukte eikefat som jevnlig toppes opp i løpet av lagringen.
Fisk med saus, rike skalldyrretter
10 til 12 grader