Gullgrønn. God fedme og konsentrasjon, pent oksidativt eikepreg. Stor og kjøttfull smak med god konsentrasjon, god syre, flott lengde. En flott og konsentrert savagnin, tåler 7-8 år.
Den familiedrevne vingården i Pupillin i Jura lager økologiske, terroirpregede viner med presisjon og eleganse. De dyrker Savagnin og Chardonnay, samt de lokale røde druene Ploussard, Trousseau og Pinot Noir, som gir karaktersterke og tradisjonstro viner.
Savagnin 100%
Flott kompleks og fyldig savagnin, med god friskhet, fylde og konsentrasjon
Druer fra en bratt liten vinmark i Pupillin, der jordsmonnet er preget av blå marl.
Vinen fermenteres og modnes i 400 liters store, brukte eikefat som jevnlig toppes opp i løpet av lagringen.
Fisk med saus, lyst kjøtt
10 til 12 grader