Lovely toastiness stealing the show on the nose. Hazelnuts intertwined with perfumy fruit, gunpowder, flowers, and ripe peaches. Shows some building complexity. Fruity, succulent palate...
Bright, breezy, very malty nose. Mature but plenty of energy! In the mouth, bubbles are soft but plentiful, and there’s a real sense of cohesion with the maltyyeasty flavor, chalky grip.
Champagne De Sousa er et familieeid champagnehus i Avize på Côte des Blancs, kjent for Grand Cru-Chardonnay og biodynamisk/økologisk produksjon. De gamle vinstokkene i vinmarkene deres har dype røtter i det kalkholdige jordsmonnet.
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Sammensatt og dyp aroma av gult eple, blomst, smør og nøtt over mineraler og kjeks. Noe utviklet, kremet og fokusert. Lang ettersmak med preg av smør, nøtt og kjeks.
Kalkholdig jordsmonn i Côte des Blanc og Montagne de Reims. Vinstokkene er 25-30 år gamle.
Håndplukkede druer, fermentering i ståltanker og eikefat. 20% reservevin.
Aperitiff, sjømat, skalldyr, ost.
Fra 8 til 12 grader