En svært konsentrert og lovende champagne som tåler 12 år. Verd prisen.
Dufter av nøtter og voks med innslag av modne epler. Nydelig konsentrert og sammensatt frukt på smak med en frisk syre og en lang fast tørr finish.
Champagne De Sousa er et familieeid champagnehus i Avize på Côte des Blancs, kjent for Grand Cru-Chardonnay og biodynamisk/økologisk produksjon. De gamle vinstokkene i vinmarkene deres har dype røtter i det kalkholdige jordsmonnet.
Chardonnay 100%
Kompleks og dyp, aroma av gult eple, blomst, smør og nøtt, mineralsk. Litt utviklet og kremet. Smør, nøtt og kjeks, god lengde og konsentrasjon.
Kalkholdig jordsmonn, vinstokkene er mer enn 60 år gamle.
Håndplukkede druer, fermentert og modnet i eikefat.
Aperitiff, sjømat, skalldyr, ost.
Fra 8 til 12 grader