Ch.La Nerthe produserer 13 ulike druesorter fordelt på 57 plotter. De eldste vinmarkene ligger rett nedenfor Chateauet. Disse domineres av druen Roussanne samt Clairette og Grenache Blanc. Av røde druer er det de klassiske Grenache, Syrah og Mourvedre. Druesorter som er spesielt egnet for Sør-Rhone.
Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault.
Sval og sammensatt aroma av mørke og røde bær, krydder, lær og lakris, litt fat og kamfer. Fyldig, lang og litt utviklet, nyansert preg av modne mørke og røde bær, krydder, urter og fat.
Druene er hentet fra plotter rundt i hele Châteauneuf-du-Pape, som betyr at det er like mange jordsmonns-kombinasjoner. Alt fra runde steiner/galets, sand og stein til ulike kalkholdige leireblandinger.
Druene håndplukkes, før de sorteres, så puttes de på store fat med vanlig "punch down" og "pump over" i 3-4 uker. Så legges vinen på gamle fat for malolaktisk fermentering, før videre lagring, blending og flasking.
Storfe, lam og sau og svinekjøtt.
Fra 12 til 14 grader