Tiltalende utvikling på duft med et slør av tobakk og lakris over mørk frukt, bakt paprika og eikefat. Sødmefull og strukturert mørk frukt på smak med finkornet tanninstruktur og god syrlighet.
Pent preg av jordsmonn, lett eik, svakt stall. Stor og myk fyldig smak med fin syre, fint bitt, god lengde. En fyldig og syrefrisk annenvin tåler 6-7 år.
En av de største og eldste eiendommene i Bordeaux. Navnet Carbonnieux kommer fra Carbonnieu-familien som tilrettela eiendommen for jordbruk på 1200-tallet. Historiske arkiver nevner at munken Ramon Carbonnieu eide vinmark i Léognan allerede i 1234. Dagens eiere, Perrin-familien, overtok i 1954.
Cabernet sauvignon 60%, merlot 40%
Frisk duft av røde bær, sedertre og tobakk. Elegant, fyldig og fruktig med modne tanniner.
Eiendommen ligger på en godt drenert Günz-grusrygg og jordsmonnet er en mosaikk av dyp grus, finere grus, sand, leire og leire–kalkstein.
Vinen lagres 12 måneder på Bordeauxfat, 20% nye fat.
Storfe, lam, and, høstgryter
18 grader