En av de største og eldste eiendommene i Bordeaux. Navnet Carbonnieux kommer fra Carbonnieu-familien som tilrettela eiendommen for jordbruk på 1200-tallet. Historiske arkiver nevner at munken Ramon Carbonnieu eide vinmark i Léognan allerede i 1234. Dagens eiere, Perrin-familien, overtok i 1954.
Sauvignon blanc 70%, semillon 30%
Frisk og aromatisk duft av modne sitroner, grapefrukt, lite hint tropisk. En mineralsk vin med frisk syrlighet og fin fylde.
Eiendommen ligger på en godt drenert Günz-grusrygg og jordsmonnet er en mosaikk av dyp grus, finere grus, sand, leire og leire–kalkstein.
Vinen lagres 6 måneder i eikefat i ulike størrelser, 15% nye fat.
Fisk og skalldyr, lyst kjøtt
12 grader