En herlig fruktig rosa champagne som tåler 5-6 år. Godt kjøp.
A rosé of depth and delicacy, […] beautifully crafted with both character and sensuality.
Bruno Paillard etablerte sitt nå legendariske champagnehus i 1981, i en alder av 27 år. Han startet som négociant, og kjøpte sine første vinmarker i 1994 – i dag eier han om lag 34 hektar vinmarker fordelt på 15 landbyer, av disse er ca. 12 hektar klassifisert som Grand Cru.
Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
Umiddelbar duft av friske rips, med litt luft går duften mer mot søte moreller, markjordbær og bringebær. Frisk smak av sitrus, røde bær, mineralitet og lang ettersmak.
Kommer fra kalkholdig jordsmonn.
Eksklusiv førstepressing, kun den reneste juicen benyttes. 50% av vinen er en blend av 25 årganger tilbake til 1985. Modner 36 måneder sur lie, etter degorgering lagres den ytterligere 5 måneder på flaske.
Fisk, aperitiff, og skalldyr.
Fra 8 til 10 grader.