I 1955 grunnla Nello Baricci vingården Baricci Colombaio Montosoli, beliggende nord i Montalcino på toppen av Montosoli-høyden, med storslått utsikt mot Siena. Nello var en av grunnleggerne av «Consorzio del Vino Brunello di Montalcino» og arbeidet for å styrke Brunello internasjonalt.
Sangiovese 100%
Duft av kirsebær, tobakk, lær og tørkede krydder. Frisk frukt, noe krydder og tørket frukt. Lang og frisk avslutning.
Druene kommer fra 6 ulike parseller i Cru Montosoli, med sør- og sørsøstvendt eksponering. Utmerkede solforhold og kjølige netter, og vinstokker som er opp til 80 år gamle sikrer god konsentrasjon og kompleksitet.
Alle druene håndplukkes og selekteres i kjelleren, og vinen spontanfermenteres i ståltank i ca. 20 dager. Vinen lagres på 20-40 hekoliters eikefat. Rosso tappes etter 12 måneder og lagres videre 6 måneder i flasken.
Storfe og lam
14 til 16 grader