I 1955 grunnla Nello Baricci vingården Baricci Colombaio Montosoli, beliggende nord i Montalcino på toppen av Montosoli-høyden, med storslått utsikt mot Siena. Nello var en av grunnleggerne av «Consorzio del Vino Brunello di Montalcino» og arbeidet for å styrke Brunello internasjonalt.
Sangiovese 100%
Kompleks og kraftig. Kirsebær, krydder, urter og fat.
Druene kommer fra 6 ulike parseller i Cru Montosoli, med sør- og sørsøstvendt eksponering. Utmerkede solforhold og kjølige netter, og vinstokker som er opp til 80 år gamle sikrer god konsentrasjon og kompleksitet.
Alle druene håndplukkes og selekteres i kjelleren og spontanfermenteres i ståltank i ca. 20 dager. Vinen lagres på 20-40 hektoliters eikefat. Brunello tappes etter 36 måneder og lagres videre 6 måneder i flasken.
Storfe og lam
14 til 16 grader